Bill Granger - 最高の朝ごはん
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私はいつも遅寝して、ゆーっくりブランチなんかをオットと食べるようにしています。もしくは出かけるときは朝5時とか、「超早起き」してドライブ旅行に出かけるので適当におにぎりなんか作ったりしてルンルンしながら出かけます(もう死語?)。
もうご存知の方もたくさんいらっしゃると思います、ビル・グレンジャーさん- from Australia! 「世界最高の朝ごはんを作る男」として日本でも紹介されています。彼の朝ごはんメニューの中でも最も人気の高い3品に入る、このRicotta Cheese Pan Cake。
「この」って言ってますが、もちろん写真は彼のお店のものではありませんでして。朝ごはん食べにシドニーまで行けないんで、自分で出来るかなぁ?と思い、作ってみました!レシピは公式サイトに公開してあるのと、日本語でもWOWOWで番組をやっているのでそちらからも見ることができます。
リコッタチーズがふんわり入って、メレンゲを思いっきり泡立てて入れるので本当にフワフワ!あまりパンケーキは食べない方なんですが、バリのアリラウブドで食べたディナーの後のパンケーキがもう美味いの何の!私、感激してしまい、毎夜夢を見る始末。。。シドニーもウブドもすぐには行けないのですが、自分でもかなりの美味しさが出て、オットも大満足!
ハニカムバターと言われる、蜂蜜のかたまりを砕いて混ぜたバターを作るのは面倒くさいので、有塩バター・ハニー・メープルシロップを上からかけちゃいました。また作ろろーっと!